Pada momen Idul Adha atau kurban, membedakan daging kambing dan sapi adalah penting. Meskipun keduanya adalah sumber protein hewani berharga, ada perbedaan karakteristik yang dapat membantu mengidentifikasi keduanya.

Berikut 6 tips sederhana untuk membedakan daging kambing dan daging sapi:

1. Perhatikan tekstur: Daging sapi memiliki tekstur yang lebih halus dan seratnya terlihat lebih rapat. Sementara itu, daging kambing memiliki tekstur yang lebih padat dan serat yang lebih kasar.

2. Perhatikan warna: Daging sapi umumnya memiliki warna merah muda hingga merah terang, sedangkan daging kambing cenderung memiliki warna merah tua atau kemerahan yang lebih pekat.

3. Perhatikan aroma: Daging sapi memiliki aroma yang lebih ringan dan netral, sementara daging kambing memiliki aroma yang khas dan lebih kuat, terutama aroma amis yang khas pada daging kambing.

4. Perhatikan lemak: Daging sapi memiliki garis putih berupa lemak yang panjang yang dapat terlihat secara visual, sedangkan daging kambing cenderung memiliki lemak yang tersebar secara merata dan tidak terlalu mencolok.

5. Perhatikan rasa: Daging sapi memiliki rasa yang lebih lembut dan ringan, sedangkan daging kambing memiliki rasa yang lebih kuat dan karakteristik yang unik. Daging kambing sering dikatakan memiliki rasa yang lebih "gamey" atau beraroma padang rumput.

6. Perhatikan ukuran dan bentuk: Umumnya, potongan daging sapi cenderung lebih besar dan memiliki bentuk yang lebih bulat atau persegi panjang. Sementara itu, potongan daging kambing cenderung lebih kecil dan memiliki bentuk yang lebih memanjang atau menyerupai segitiga.

Dengan menggunakan keenam cara sederhana ini, Anda dapat membedakan antara daging sapi dan daging kambing dengan lebih mudah sebelum memasak atau mengonsumsinya. Oh ya jika Bunda membutuhkan kuliner/Catering ,bisa menghubungi Bu Pur kuliner yach,ditunggu